Pourquoi le chocolat devient trop cher?
mercredi 29, janvier 2025
Le prix de la tonne de cacao a atteint aujourd'hui 8000 euros (8731 dollars), soit trois fois plus qu'il y a un an. Cette flambée des prix est principalement due aux mauvaises récoltes causées par des conditions climatiques défavorables dans les pays producteurs d'Afrique, notamment le Ghana et la Côte d'Ivoire. Les conditions de sécheresse et les maladies ont eu un impact catastrophique sur la production, entraînant une réduction significative des volumes de cacao disponibles. Cette situation a conduit à une forte hausse des prix sur les marchés internationaux.
Le prix élevé du cacao se répercute directement sur les consommateurs. Dans les supermarchés, les tablettes de chocolat, ainsi que les produits dérivés comme le chocolat en poudre, les cookies, la pâte à tartiner et certaines viennoiseries, voient leurs prix augmenter. Les matière première est 30% plus cher qu'il y a un an. En Tunisie, une tablette de chocolat de qualité de 100 g peut coûter jusqu'à 20 dinars.
Les entreprises du secteur du chocolat font face à des hausses de prix similaires. Certaines d'entre elles choisissent de rogner sur leurs marges pour ne pas trop augmenter leurs prix, espérant que cela fidélisera les consommateurs. Les experts affirment que ces hausses de prix pourraient durer, affectant tout l’écosystème de la production de ce produit.
