Les prix alimentaires au monde atteignent leur plus haut niveau depuis 2023
vendredi 15, août 2025
Après plusieurs mois de recul, les prix mondiaux des denrées alimentaires ont augmenté en juillet 2025. Selon l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), l’indice global des prix a atteint 130,1 points, en hausse de 1,6% par rapport à juin, soit son plus haut niveau depuis février 2023.
Cette progression s’explique principalement par la flambée des huiles végétales (+7,1%), stimulée par une forte demande pour l’huile de palme, une baisse des exportations d’huile de tournesol depuis la mer Noire, et l’essor des biocarburants à base d’huile de soja en Amérique. Les prix de la viande ont également atteint un record (+1,2% à 127,3 points), soutenus par une forte demande en Chine et aux États-Unis ainsi que par la reprise des exportations de volaille brésilienne après une épidémie de grippe aviaire.
En revanche, les céréales (-0,8 %), les produits laitiers (-0,1 %) et le sucre (-0,2 %) ont légèrement reculé. Malgré la hausse, l’indice reste inférieur au pic de mars 2022 (160,2 points), atteint après l’invasion de l’Ukraine par la Russie.
