Huile d’olive: voici ce que prévoit la Tunisie pour la saison 2025-2026
lundi 27, octobre 2025
Le gouvernement tunisien a présenté un plan complet pour assurer la réussite de la saison oléicole 2025-2026, lors d’un conseil ministériel restreint tenu samedi 25 octobre 2025 au Palais de la Kasbah, sous la présidence de Sarra Zaafrani Zenzri, cheffe du gouvernement.
L’objectif principal est de garantir le bon déroulement du cycle de production — de la récolte à l’exportation — tout en préservant la qualité de l’huile d’olive tunisienne et en renforçant sa compétitivité internationale.
Le gouvernement a décidé de mieux soutenir les petits agriculteurs, conformément aux orientations du président de la République Kaïs Saïed. Les mesures incluent la simplification des procédures d’accès aux crédits à taux préférentiels, la prise en charge partielle des coûts de pressage et de stockage, ainsi que la reprogrammation des dettes des propriétaires d’huileries en difficulté.
Financement et logistique
Pour fluidifier la campagne, le Banque centrale de Tunisie interviendra auprès des établissements financiers afin de faciliter le financement de toutes les étapes du cycle oléicole. La banque tunisienne de solidarité participera au financement du ramassage et du stockage.
Le gouvernement a également validé la mise en place d’un programme national de stockage pouvant atteindre 150 000 tonnes d’huile d’olive sur une période de trois mois, avec des subventions directes pour les agriculteurs. L’Office national de l’huile (ONH) sera chargé d’exécuter ce programme et bénéficiera d’une garantie de l’État pour l’achat d’huile issue de la nouvelle récolte.
Tous les gouverneurs sont appelés à assurer une bonne coordination logistique durant la récolte, notamment la disponibilité de la main-d’œuvre, le transport et les conditions d’hébergement temporaires pour les saisonniers.
Le gouvernement prévoit aussi un plan de gestion des résidus (margines) afin de valoriser les déchets issus de la production, et l’ONH organisera des sessions de formation pour améliorer la qualité du produit final.
Promotion et exportation
Sur le plan commercial, la Tunisie compte diversifier ses marchés d’exportation, en ciblant l’Amérique latine et l’Asie, tout en consolidant sa présence dans les marchés européens. Le ministère des Affaires étrangères mènera une stratégie de promotion axée sur la valorisation du “made in Tunisia” et sur l’huile conditionnée, afin que l’origine tunisienne soit clairement reconnue.
À l’échelle locale, l’État veut stimuler la consommation nationale en réduisant les marges bénéficiaires dans les grandes surfaces et en lançant, via l’ONH, la vente d’huile d’olive conditionnée à prix abordable. Les restaurants et hôtels seront également encouragés à promouvoir l’huile tunisienne.
Enfin, le conseil a approuvé la préparation d’une étude stratégique sur l’avenir du secteur oléicole, portant sur la production, le financement, la transformation et la commercialisation. Un plan de restructuration de l’Office national de l’huile sera également lancé pour moderniser sa gouvernance et améliorer son efficacité.
