Huile d’olive: l’Espagne prend des mesures pour éviter l’effondrement des prix
vendredi 31, octobre 2025
Contrairement à une idée reçue, les défis liés à l'excellente saison oléicole 2025-2026 ne sont pas exclusifs à la Tunisie. Les producteurs espagnols, leaders mondiaux du secteur, font face à des difficultés similaires, créant une conjoncture paradoxale où l'abondance de la récolte génère ses propres contraintes à l'échelle internationale.
Le ministère espagnol de l’Agriculture vient d'approuver un nouveau mécanisme permettant le retrait temporaire de l’huile d’olive du marché au cours de la campagne 2025-2026, afin d’éviter un effondrement des prix en cas de surplus.
La règle offre aux producteurs un outil officiel pour gérer les périodes de baisse dans l’un des marchés agricoles les plus cycliques. Lorsque l’offre dépasse la demande, une partie des volumes pourra être temporairement mise de côté afin d’alléger la pression sur les prix et de préserver le revenu des exploitants.
En publiant la réglementation avant le démarrage de la campagne, le premier producteur mondial apporte de la clarté aux différentes parties prenantes dans la planification de leur production, de leur stockage et de leurs stratégies commerciales.
Cette mesure pourrait freiner les activités spéculatives, en précisant comment et quand le produit peut être temporairement retiré de la circulation, ce qui réduirait les fluctuations de prix et améliorerait la prévisibilité du marché.
Pour la Tunisie, cette stabilité à court terme est une bonne nouvelle. Elle assure le démarrage de la saison dans des conditions plus sereines. Pour le consommateur local, cela confirme les attentes de prix aux alentours de 12 Tnd le litre, au-dessus des attentes d'il y a quelques semaines et qui évoquaient un prix à un seul chiffre.
